Hvis du har den mindste hang til konfekttrilleri eller syntes det bedste ved formning i folkeskolen var når man måtte lege med ler er denne opskrift perfekt. Oven i at chokolade nemmere at få af fingrene og en tur i ovnen dræber konfektens bacilleskræk. Jeg fandt dem hos Sara og de er virkelig gode. Kaffen giver et lille kick uden at smage bittert. Jeg har med stor succes brugt dem som snack til fredag eftermiddags eksamensterperi.
Chokoladecoockies med kaffe og sne
Bland mel og alt hvad der ender på pulver for sig. I en skål der er stor nok til hele portionen kan være der piskes det bløde smør og brun farin til en ensartet masse. Jeg var selv lidt i tvivl om hvordan det skulle se ud, så jeg tog et billede af det.
resterende indgredienser piskes i i denne rækkefølge: æg, smeltet chokolade og mælk. Sigt de tørre ingredienser i. Overfør eventuelt dejen til en mindre beholder.Dejen køles ned hurtigt i fryseren i 45 minnutter. Dermed går du fra at have en flydende småkagedej til en fast “lerklump”. Hvis du ikke er klar til at trille kuglerne præcis efter 45 minutter kan du sagtens lade dejen vendte i køleskabet et par timer. Chokoladen må bare ikke nå tilbage til stuetemperatur.
Forbered en tallerken med flourmelis. hver kugle skal ca være en skefuld uden top – hvilket med denne konsistens er knap en halv ske med meget top. Kuglerne rulles i sukker og stilles på plade med afstand. Det føles skønt. De flader ud, så husk afstand. Der er ingen grund til at flade kuglerne ud fra start. De bliver super flotte, med et krakeleret sukkerlag efter 15 min ved 175 grader i forvarmet ovn.
Opskriften siger 18 kugler. Jeg startede ud med nogle lidt for små, så jeg endte med 22 kugler i cå 3 forskellige størrelser. Den mellemste var bedst fordi de både var fugtige og svampede i midten og sprøde på overfladen. De små var kun sprøde og selvom de store fik 3 minutter mere var de næsten kun kage/muffinagtigt svampede.
Dette var anden opskrift i min række af udenlandske julesnacks. Har du ngle særlige juleopskrifter du vil teste i år?
Se øvrige indlæg i den internationale juletrilogi:
Panne Forte (I)
Nytårskage Vasilopita (GR)
